Bovins de boucherie Stabilisation des prix pour cette semaine écourtée
Le lundi de Pâques a réduit sensiblement l’activité des outils industriels d’abattage et de transformation. Les volumes mis en vente ont été revus à la baisse sur les marchés, ce qui a permis de tenir les prix.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Les tarifs ont été reconduits sur l’ensemble des marchés. Les blondes d’Aquitaine lourdes (500 kg) et bonnes de forme se valorisent entre 4,50 et 5,00 €. Les convenables plus légères se vendent entre 4,04 et 4,40 €. Celles de moindre conformation ou âgées se négocient de 3,60 à 3,90 €.
L’offre modeste en charolaises facilite les transactions. Les tarifs tendent néanmoins à plafonner de 3,85 à 4,12 € pour les bonnes viandées. L’écoulement est régulier pour des tarifs qui se maintiennent entre 3,70 et 3,85 € pour les vaches R.
Dans le domaine des réformes laitières, la tendance est à la stabilisation des prix face à un meilleur équilibre offre/demande pour cette semaine de quatre jours d’activité. Les prim’holsteins lourdes et finies s’échangent entre 2,80 et 2,85 €. Les ordinaires se valorisent entre 2,70 et 2,80 €. Les maigreuses restent valorisées de 2,00 à 2,30 €.
Peu de changement pour les normandes et montbéliardes. Les tarifs se maintiennent autour de 3,35 € pour les mieux conformés. Les O se négocient entre 3,00 et 3,28 €.
[summary id = "10041"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :